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研究稱常吃花生有益健康

發布日期:2015-03-05  來源:食品伙伴網   瀏覽次數:5594

中美科研人員開展的一項大型研究顯示,與吃堅果一樣,吃花生也能降低死亡風險,尤其是心血管病死亡風險。

黑龍江食品網訊

研究稱常吃花生有益健康

?  中美科研人員開展的一項大型研究顯示,與吃堅果一樣,吃花生也能降低死亡風險,尤其是心血管病死亡風險。

  這項成果2日發表在新一期《美國醫學會雜志·內科學卷》上。該研究負責人、美國范德比爾特大學教授舒曉鷗對新華社記者說:“花生與堅果不屬于一類食品,但它包含許多與堅果相似的營養成分和植物化學物質?!?/p>

  舒曉鷗與上海市腫瘤研究所的高玉堂、項永兵等學者分析了3項大型調查的數據,第一項是對美國東南部7萬多名低收入白人和黑人平均5.4年的跟蹤調查,其中約50%的被調查者吃花生,其他人吃堅果。第二項是對上海市男性平均6.5年的跟蹤調查。第三項是對上海市女性平均12.2年的跟蹤調查。后兩項調查人數合計超過13萬人,調研內容只包括他們吃花生的數據。

  統計結果顯示,無論在中國還是美國,都是男性吃花生或堅果較多,而女性偏少。在被調查者死亡風險方面,中國吃花生最多的人比吃花生最少者低17%。而美國常吃花生或堅果者的死亡風險,比極少吃這類食物者低21%。此外,常吃花生或堅果的人,其死于心血管病的風險總體降低23%至38%。

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